25.09.2009
Nos activités Slow Food
Dans le cadre de la semaine Slow Food, nous vous proposons:
Samedi 26 septembre
Visite de
Visite du site exceptionnel des Tawes à Liège. Visite des vergers, des cultures, la rencontre du cheval, au cœur de Liège, en compagnie du Maraîcher Bernhard Pelzer qui nous fera découvrir son univers.
Rendez-vous à 14 h aux Tawes, près du mémorial Walter Dewez (à proximité de l’hôpital de la Citadelle). Prévoir chaussures adéquates en fonction des conditions climatiques.
Prix : Dans une optique d’échange de Savoir, Bernhard nous propose que chacun apporte quelque chose d’utile comme par exemple un outil dont vous n’avez plus d’usage ou...
Les restaurants au rythme de Slow Food
- prônent la biodiversité,
- mettent en évidence au moins un producteur local,
- sont dans le respect du Bon, Propre et Juste.
Le Clos fontaine à Chaudfontaine - 04 366 03 63
Les Mainvilles à Fexhe le Haut Clocher - 04 250 35 02
Saveurs D'Italie à Herve - 087 35 17 35
Vincent Cuisinier de Campagne à Bolland - 087 660 607
Le Wadeleux à Charneux - 087 78 59 12
L’Art de Vivre à Spa – 087 77 04 44
A Liège :
L'Héliport - 04 252 13 21
Pica Pica - 04 221 39 74
La Cantina - 04 221 35 35
Labo 4 - 04 344 24 04
Chez Nous - 04 226 27 76
Como en Casa – 0498 110 980
Chez Silvano - 04 223 40 60
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22.09.2009
Conférence à Chaudfontaine - Citta Slow
INVITATION
Soirée découverte et dégustation de produits locaux
A SourceOrama
(Avenue des Thermes à Chaudfontaine)
*Cittaslow, groupe de villes déterminées à améliorer la qualité de vie de leurs citoyens.
Les villes Slow cherchent à sauvegarder l'alimentation traditionnelle en créant des espaces et des occasions de contact entre des producteurs de qualité et les coproducteurs.
Visitez www.cittaslow.net
22:52 Écrit par Slow Food dans Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Facebook |
Programme SEMAINE SLOW FOOD
20 au 27 septembre
Jeudi 24 septembre : Conférence-Dégustation à Chaudfontaine, à 18h30 à SourcOrama. Présentation de
Participation du restaurant Le Clos Fontaine à Chaudfontaine.
Jeudi 24 et vendredi 25 septembre : Découverte de l’alimentation saine et naturelle lors des ateliers Tapas Santé. Réalisation et dégustation de recettes rapides, saines et savoureuses dans un contexte de convivialité. A Aubel. Horaire de 9h30 à 12h ou 13h30 à 16h. www.cuisinedescinqsens.be 35 €/atelier.
Vendredi 25 septembre : Marché de
Samedi 26 septembre : L'urgence de prendre le temps : Ateliers autour de la simplicité volontaire organisés par le Cefoc (Institut Cardijn) de Herve, à Manaihant de 9h à 14h. Menu Slow Food pour le repas de midi et présentation de
Samedi 26 septembre : Visite de
Dimanche 27 septembre : Visite du site exceptionnel des Tawes à Liège. Visite des vergers, des cultures, la rencontre du cheval, au cœur de Liège, en compagnie du Maraîcher Bernhard Pelzer qui nous fera découvrir son univers. Rendez-vous à 14 h aux Tawes, près du mémorial Walter Dewez (à proximité de l’hôpital de la Citadelle). Prévoir chaussures adéquates en fonction des conditions climatiques.
Prix : Dans une optique d’échange de Savoir, Bernhard nous propose que chacun apporte quelque chose d’utile comme par exemple un outil dont vous n’avez plus d’usage.
Les restaurants au rythme de Slow Food
* prônent la biodiversité,
* mettent en évidence au moins un producteur local,
* sont dans le respect du Bon, Propre et Juste.
Le Clos fontaine à Chaudfontaine - 04 366 03 63
Les Mainvilles à Fexhe le Haut Clocher - 04 250 35 02
Saveurs D'Italie à Herve - 087 35 17 35
Vincent Cuisinier de Campagne à Bolland - 087 660 607
Le Wadeleux à Charneux - 087 78 59 12
L’Art de Vivre à Spa – 087 77 04 44
A Liège :
L'Héliport - 04 252 13 21
Pica Pica - 04 221 39 74
La Cantina - 04 221 35 35
Labo 4 - 04 344 24 04
Chez Nous - 04 226 27 76
Como en Casa – 0498 110 980
Chez Silvano - 04 223 40 60
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Menu Slow Food - Vincent Cuisinier de Campagne à Boland
Vincent cuisinier de Campagne à Boland
Menu de
Les produits de notre jardin et du Pays de Herve
Ris de veau roulés au beurre fermier
Emulsion aux feuilles de capucines
ou
Compression de lapereau au foie gras
Emulsion au mouron des oiseaux
Poitrine de canette laquée au sirop du Pays de Herve
Légumes du potager glacés à la cassonade
Brioche moelleuse farcie au Herve doux
Crème de pommes aux noix de Bolland
ou
Biscuit aux prunes du verger
Coulis de baies de sureau
34 € par convive
Réservation au 087 66 06 07
Saremont 10 - Bolland (Herve)
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