Convivium Slow Food de Liège

Vincent cuisinier de Campagne à Boland

Menu de la Semaine Slow Food :

Les produits de notre jardin et du Pays de Herve

Ris de veau roulés au beurre fermier

Emulsion aux feuilles de capucines

ou

Compression de lapereau au foie gras

Emulsion au mouron des oiseaux

Poitrine de canette laquée au sirop du Pays de Herve

Légumes du potager glacés à la cassonade

Brioche moelleuse farcie au Herve doux

Crème de pommes aux noix de Bolland

ou

Biscuit aux prunes du verger

Coulis de baies de sureau

34 € par convive

Réservation au 087 66 06 07

Saremont 10 - Bolland (Herve)