Convivium Slow Food de Liège

Proche de la place Saint-Lambert, existe un quartier de Liège qui a le coeur qui bat : « Pierreuse ». Une rue à gros pavés qui s'élance vers on ne sait où… Ceux qui l'emprunte se disent bonjour, se connaissent, s'entraident. Bref, une rue qui vit. Ce dimanche 20 avril, nous avons rendez-vous avec Bernhard, criminologue devenu au fil des circonstances et des prises de conscience; le Maraîcher de Pierreuse. Il nous invite dans son univers…l nous guide à l'endroit du maraîchage "par des chemins de traverse", petits chemins connus de lui seul dirait-on. Nous le suivons tandis qu'il nous raconte les Lieux, les histoires. Au passage, il nous présente ses amis, des arbres majestueux... Première halte : La Ferme de la Vache, un centre pour jeunes, d'éducation au jardinage, la culture, qui organise tous les mardis et jeudis matins un marché à la ferme pour les habitants du quartier. Puis nous arrivons dans les Jardins collectifs, où les habitants du quartier adhèrent à une charte qui garantit la qualité des cultures, du compostage...Un peu plus haut encore, ce sont de magnifiques vergers qui nous appellent où les arbres fruitiers en fleurs sont une caresse pour les yeux. Bernhard s'occupe de ces vergers. Il y avait beaucoup d'arbres morts quand il en a repris l'entretien. Il en enlève donc 5 à 6 par année (là, pas de tracteurs mais avec l'aide de ses ânes) et en replante autant. Il entretient les haies pour préserver le micro climat de ces vergers. Il y replante également des arbustes. Bernhard, c'est "la Poésie Appliquée"...! Quand il coupe l'arbre, il ne le coupe pas jusqu'à la racine, il lui laisse une hauteur, dans laquelle il sculpte un siège. Il perd quelques m3 de bois, mais les ânes et les chevaux ont le plaisir d'aller s'y gratter le poil ! Et lui, d'en faire un siège méditatif… d'écouter… le silence habité lorsque ses chevaux sont ensemble, c'est sa musique. A coup sûr, cette Planète, il l'aime ! Plus loin, plus haut, le Jardin des Enfants (crée à l’initiative des habitants), puis le site de la Ferme Fabry, un site ouvert; ici, on respire, nous sommes en ville... comme dans une bulle sauvée de cet air de ville qui a le souffle court.

Nous passons dans une oseraie, gérée par une association « Simplicité volontaire », qui organise notamment des ateliers pour enfants. Nous découvrons l'osier jaune, rouge, orange, gris, à pointes rouges, vert pâle et enfin l'osier géant pour la construction.Nous voici ensuite dans les Jardins de l'association « la Bourrache ». Là, notre guide nous explique le travail délicat avec les chevaux, la "Kassine" (machine agricole), la formation des jeunes en rupture sociale. Nous visitons les potagers.

Le pique-nique terminé c'est la fin du parcours jonché de surprises, de découvertes (des mares, des constructions en bois dans les arbres, des toitures végétales , des vignes...).

Tout ce quartier invite à la Réflexion-Action, à l'Education à vivre autonome, à sortir du chemin connu de la productivité.... Le soleil était au rendez-vous, les enfants curieux de tout mangeaient l'oseille sauvage… Des amis du Convivium Univers du goût nous ont rejoints pour cette balade.... Une belle journée de "Bon Sens"!

Fabienne Effertz